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Cálculo del separador de grasas en una cocina industrial

Cálculo del separador de grasas en una cocina industrial

Los negocios  que generan  aguas residuales con contenido de  grasa tienen la obligación de  instalar un separador de grasas acordes a la normativa EN 1825, ¿Cómo funciona un separador de grasas? El funcionamiento de los separadores de grasas básicos no requieren consumo energético, se basan en la separación gravitacional de materias de densidad diferente del agua. En cambio, los modelos con lavado automático o central de alarmas si requieren de algo mas de instalación. Su funcionamiento es muy sencillo, las materias más pesadas (lodos, arenas, etc.) se sedimentan en el compartimiento de decantación quedándose retenidos, y las grasas que se encuentran en formas fácilmente flotables, se van acumulando en la […]