La normativa de aplicación en cocinas profesionales es amplia y diversa. A esto hay que sumar el hecho de que cada comunidad autónoma incrementa los requisitos sobre la Legislación Nacional, con lo que nos encontramos con exigencias y diferencias que se aplican en algunas comunidades autónomas. bimhorec quiere que dispongas de la normativa y los puntos de interés mas destacados aplicables a cocinas industriales. Para un estudio mas detallado es mas que aconsejable una consulta completa de la normativa referente al estudio. También es posible que cada ayuntamiento y comunidad autónoma disponga de normativas especificas referente a alguno de estos temas. Normativas sanitarias para cocinas industriales Reglamento C.E. 852/2004, sobre Normas de […]
