Archivos diarios: 03/04/2021

Variadores de frecuencia en una cocina profesional

Variadores de frecuencia en una cocina profesional

Los variadores de frecuencia son dispositivos electrónicos que permiten regular la velocidad rotacional de un motor, actuando sobre la frecuencia de la corriente eléctrica. Este aprovecha la ventaja de que los ventiladores siguen las leyes de proporcionalidad correspondientes, las cuales demuestran que el flujo y la presión se pueden regular cambiando las revoluciones por minuto. Ventajas al instalar variadores de frecuencia La gran ventaja de emplear los variadores de frecuencia para controlar la velocidad de ventiladores, está en el ahorro energético que se obtiene con ellos. Si se compara con sistemas de regulación alternativas, el convertidor de frecuencia es el sistema de control de energía más óptimo para los ventiladores. […]

Perfil sanitario y protecciones en una cocina industrial

Perfil sanitario  y protecciones  en una cocina industrial

Para evitar la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza en esquinas y uniones entre tabiques, es de obligado cumplimiento la instalación de perfil sanitario en las uniones entre tabiques con suelo y techo. De igual modo es aconsejable el uso de protectores en zonas de transito de carros o almacenaje de menaje para prolongar  la durabilidad  de las instalaciones. Uniones o perfil sanitario Los encuentros entre paredes, y entre paredes y suelos o techos, deben estar selladas y serán en media caña o bisel, sin solución de continuidad para impedir la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza. En las uniones de pisos con muros verticales debe hacerse media caña o perfil […]