Una de las decisiones más importantes en el diseño de instalaciones de una cocina profesional, es la selección de la campana de extracción. instalar una campana es fácil, pero conseguir campanas extractoras eficientes en tu proyecto requiere de estudio por parte de profesionales. No te preocupes por ello estás en el sitio indicado. Factores que influyen en la selección de una campana industrial Los factores de temperatura o humedad exterior influyen ene el aislamiento de su interior para no generar condensaciones. La características de los equipos que componen el cocción determinaran las dimensiones de la campana.Cantidad y tipo de alimentos que se van a cocinar determinaran las características de los […]
